最近，全聚德为五一假期推出了新菜单。

在这份新菜单中，首次推出的8道全聚德讲究菜成为大的亮点。据了解，这些菜肴不仅有盐水鸭肝、芥末鸭掌、鸭汤醋椒鱼、火燎鸭心、小鸭酥五大全聚德经典传统菜肴，还有挖掘传统烹饪与特色原料相结合开发的不同赛蟹、菊苣包鸭松、双色奶香饼三大新品种。

为了让这八道菜得到消费者的进一步了解，新版统一菜单突出了这八道菜的展示，同时也单独诠释了菜品文化。每一道全聚德精致的菜肴都结合了精炼其精致的特点，从原料特点挖掘、成分加工技术，或从烹饪技能的应用、调味技术方法有独特的精致点。

全聚德推出全新菜单，新时期诠释完美组合。