在执掌东来顺之前，周延龙曾在北京市旅游事业管理局外经处、首旅集团等地工作，对北京的餐饮旅游市场十分了解。而且在担任东来顺总经理期间，周延龙一直致力于创建新的业态，开展新的零售业务，在他的带领下，东来顺一举打通了电子商务渠道，在天猫、京东等平台上开设了店铺，将网上礼盒产品和肉制品的方式转移到网上，为东来顺的业绩找到了一条全新的增长途径。在周延龙接任全聚德总经理之后，他的工作重点也是全力打通电子商务渠道，以实现经营方式的转变，拯救全聚德在线下越来越不利的局面。看起来，整个餐饮业的恢复，还要经历一个痛苦而漫长的时期。暴发面前，方法总比困难多，百年老店全聚德也在想办法重塑自己，借助电子商力量，将品牌影响力扩散得更广。

目前周延龙已经在全聚德上任了一年半，从发布的业绩公告中了解到，随着国内经济的全面复苏，近期客流增长明显，营业额逐渐增加，亏损逐月收窄，经营业绩逐月回升。